コウイカ　

呼子は、一年を通してイカの美味しいところで、呼子周辺の海には一年を通し、いろんなイカの味が楽しめます。
コウイカ
１月から３月はコウイカの産卵時期で身が厚く甘味を持つのはこの時期です。

　ヤリイカ　

ヤリイカ
４月から６月はヤリイカの産卵時期です。雄イカは大きさが６０ｃｍくらいになり身が厚く甘味も増し、女イカもまた甘味を増します。
特に女イカの卵をすり身にし、塩茹でにした味は、この時期限定の味です。

秋イカ
　ヤリイカのフカした子が大きくなる時期で小型ながら身が厚くやわらかて甘味があります。
イカとりの漁師がうまいというイカです。

鯛

鯛の美味しい時期は１月から３月の時で水深１００ｍから１３０ｍの深場で越冬と産卵前の栄養を蓄えている時期です。
そして、産卵を終え呼子沖の浅場にくる時で赤みが増し身が厚く歯ごたえのあるいい味になります。

ウマズラカワハギ

ウマズラ（カワハギ）のおいしい時は、３月〜４月で身が甘くキモも大きくなりキモしょう油で食べるのは最高です。

イサキは５月〜６月にかけた産卵の時期です。この時期が油がのりとても美味しいしイサキの卵とシラコは最高です。

１２月〜３月の壱岐沖のヒラス、ブリ、カンパチは、油がのり最高です。

他にアラカブが１月、チヌ３月、ブダイ８月、カナトフグ９月〜１２月

民宿大慶では、とても美味しいイカと魚がそろっています。一度イカと魚を漁師料理で食べてみてください。

６月産卵

１月〜３月身が白身で刺身よし、味噌汁よし

７月〜９月が旬

アライにすると白身でとても美味